Le colazioni di una Yogina

Voglio condividere con te una mia passione: cucinare in modo sano!

Oggi inizio con il pasto piu’ importante della giornata:

la colazione.

Sono convinta che il modo in cui iniziamo la nostra giornata, condizioni tutto quello che facciamo dopo.

Qui di seguito troverai 3 tipi di colazione che io sono solita a fare, spero ti piacciano e ti diano soddisfazione ed energia!

 

CHIA PUDDING CON FRUTTA FRESCA E FRUTTI SECCHI

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Prima di tutto: cos’e’ la “chia”?

I semi di chia provengono dalla cultura del centro e sud America, dove vengono utilizzati da millenni. Chia infatti in atzeco vuol dire forza. Proprio cosi’, questi semi danno una grande energia perche’ sono ricchi di: minerali, soprattutto calcio, ferro, potassio, selenio e zinco.

Ricchi di vitamina C, ma anche A, B12, B6 e niacina. E ricchi di antiossidanti e di proteine vegetali.

Inoltre svogono un’azione equilibrante per il corpo umano, perche’ regolano il livello di zuccheri nel sangue, il colesterolo e la pressione sanguigna.

Ricordo anche che hanno delle proprieta’ lassatrive, quindi sono utili per la pulizia e la salute dell’intestino.

Vediamo la ricetta :

“Il chia pudding e’ da fare la sera prima”

Prendi 200 ml di latte ( io preferisco quello di avena o di mandorla), aggiungi 30/40g di semi di chia e se vuoi un cucchiaino di zucchero di cocco e metti in frigo per 12 ore.

– La mattina i semi di chia avranno assorbito il latte e si sara’ creato come un budino.

– Prendi la frutta fresca che hai in casa, tagliala a pezzetti e adagiala sul pudding.

– Aggiungi frutta secca a piacere, miele o se vuoi della granola (che sia preferibilmente di soli frutti secchi, senza cereali, ma soprattutto senza zuccheri aggiunti!)

 

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PORRIDGE DI AVENA CON BANANA, MELA E CANNELLA

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L’avena e’ l’unico cereale che mangio insieme al riso. E’ ricco di sostanze nutritive, di minerali e vitamine, e’ ricco di fibre ed aiuta a regolare i livelli di colesterolo nel sangue e aiuta a riequilibrare il sistema nervoso in caso di depressione e insonnia.

Il porridge, anche se molto conosciuto, e’ stato per me una scoperta solo dell’anno passato, quando nella scuola di yoga in Nepal, me lo rifilavano quasi tutte le mattine! Vediamo la ricetta:

– Prendi 100ml di latte e 100ml di acqua e mettili in un pentolino antiaderente

– Aggiungi 70/80g di fiocchi di avena

– Taglia mezza banana e mezza mela a pezzettini e aggiungili nel pentolino

– Aggiungi un pizzico di cannella

– Mescola e accendi il fuoco

– Lascia sul fuoco almeno 10 minuti, o comunque fino ad aver raggiunto la consistenza desiderata

– Spegni la fiamma e metti il porridge in una ciotola per la colazione.

– Se sei molto goloso, aggiungi un filo di miele di acacia bio

 

YOGURT DI COCCO (VEGAN) O GRECO CON FRUTTA FRESCA, BACCHE E CIOCCOLATO FONDENTE

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Io adoro lo yogurt di cocco, ma non e’ facile trovarlo e sicuramente non e’ alla portata di tutti, ma se ne hai l’occasione, provalo! E’ un ottimo sostituto al latte vaccino, per chi come me, non ne fa uso! Se no puoi usare lo yogurt greco.

– Prendi 125 o 150g di yogurt che preferisci e mettilo in una ciotola.

– Aggiungi frutta fresca a piacere (di stagione sarebbe il top!), bacche di goji e di gelso.

– Aggiungi il cioccolato fondente (puoi usare le gocce di cioccolato fondenti o grattuggiare la tavoletta come ho fatto io nel caso della foto)

– Aggiungi un filo di miele bio o una spolverata di zucchero di cocco e la colazione e’ pronta!

 

COLAZIONE SALATA: UOVO SODO CON TARTARE DI AVOCADO E FETTE DI PANE INTEGRALE

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Ogni tanto mi viene voglia di fare una colazione salata, magari quando mi capita di svegliarmi un pochino tardi.

Qui ho usato:

– 1 uovo bio

– meta’ avocado

– un pomodoro piccolo

– 2 fette di pane integrale, alla segale o gluten free… quello che preferisci (tranne bianco!)

Per la tartare di avocado: tagliate l’avocado e il pomodoro a pezzettini, aggiungi un po’ di limone, un filo d’olio, sale, pepe qb e curcuma a piacimento. Mescola e lascia riposare per 15 minuti.

Nel frattempo fai cuocere l’uovo e griglia le due fette di pane.

Adagia il tutto su un piatto e servi!

Queste colazioni possono essere accompagnate da te, tisane o caffe’.

Buona degustazione e buona giornata!

2 pensieri riguardo “Le colazioni di una Yogina

  1. Whuahuu che bomba e che bontà queste ricette per una sana colazione!!😋😋…. né proverò una giorno e poi ricomincio il giro !!! Gnam gnam 😁😁😁

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