Le 3 Ricette Paleo gratuite per te

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Ecco le ricette gratuite estratte dal mio libro!

 

TORTA DI MANDORLE E NOCI CON GOCCE DI CIOCCOLATO

paleoTortaMandorleNoci

 

Ingredienti:

– 125g di farina di mandorle

– 125g di farina di noci

– 40g miele bio

– 5 albumi a temperatura ambiente

– Gocce di cioccolato a piacere

Preparazione

1- Preriscalda il forno a 180°

2- Usa il mixer e riduci i frutti secchi in farine

3- Unisci le farine, il miele e le gocce di cioccolato fondente

4- Gira bene il composto

5- Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, uniscili al resto e amalgama dall’alto verso il basso

6- Rivesti una tortiera con carta da forno e inforna per 30 minuti

 

PANCAKES PALEO CON SALSA AI FRUTTI DI BOSCO

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Ingredienti per 4 pancakes:

– 3 cucchiai di farina di mandorle

– 3 cucchiai di farina di cocco

– 2 uova

– 1 cucchiaio di miele d’acacia bio

– olio di cocco

Per la salsa:

– 300g frutti di bosco

– 30g miele d’acacia bio

– un cucchiaio di succo di limone

 

Preparazione

Per la salsa:

Prendi un pentolino antiaderente e versaci gli ingredienti.

Lascia cuocere a fuoco basso per 35 minuti con il coperchio, mescolando di tanto in tanto e poi frulla il tutto.

Per i pancakes:

1- in una ciotola unisci le farine con le uova e il miele e mescola bene

2- Ungi il tegame antiaderente con un filo di olio di cocco

3- Con un mestolo prendi la giusta quantità per un pancake e versalo nel tegame

4- Fai dorare entrambi i lati e servi con la salsa e delle fragole fresche

 

MOUSSE PALEO DI AVOCADO E COCCO

 

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Ingredienti per 4 porzioni:

– 250g polpa di avocado

– 3 cucchiai di cacao amaro in polvere

– 3 cucchiai di miele di acacia bio

– 3 cucchiai di latte di cocco

– Farina di cocco per decorare

Preparazione

1- Metti in un mixer tutti gli ingredienti tranne la farina di cocco

2- Frulla tutto e se fosse troppo denso aggiungi del latte di cocco in più

3- Metti il composto il un vasetto e decora con farina di cocco

( si può mantenere in frigo per massimo 24 ore)

 

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